Comprar Jamón Ibérico | La web donde encontrar todo para tu paletilla o Jamón

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Si estás aquí es porque no puedes resistirte al placer del jamón ibérico, ¿verdad? ¡No te culpo! A todos nos encanta el sabor inconfundible de un buen plato de jamón de bellota ibérico que se deshace en el paladar y nos vuelve locos todos los sentidos.

Como bien sabes, es apreciado en todo el mundo pero sobre todo en la buena gastronomía de España y nuestro vecino Portugal. El Jamón ibérico es un producto catalogado de alta cocina por su sabor delicado. ¿Verdad que puedes sentir ya el sabor de un buen jamón en tu boca? ¡Si es que no deja indiferente a nadie!

¡Como no! Para cortar jamón y poder disfrutar de la delicatessen como se merece es imprescindible un buen jamonero y aquí tienes la web con todos los análisis por tipos y marcas. 

Es visita obligatoria para que estés al tanto del jamonero que necesitas según tus necesidades. 

¡Aquí te dejo los jamoneros! 

Tipos/Denominaciones de Jamones

MEJOR JAMÓN 10 VETAS
mejores jamones
mejor jamón joselito
QUE JAMÓN COMPRAR
mejor jamón 5J
mejor jamón guijuelo
mejor jamón ibérico de cebo
mejor jamón ibérico de huelva
mejor jamón los pedroches

Tipos de Jamoneros

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MEJORES SOPORTES JAMONEROS
MEJOR JAMONERO PROFESIONAL

Marcas de Jamoneros

jamonero AFINOX
JAMONERO JAMOTEC
MEJORES JAMONEROS BUARFE

Cuchillos Jamoneros

MEJOR CUCHILLO JAMONERO
cuchillo jamonero arcos

Jamón ibérico de bellota

jamón iberico de bellota pata negra

La raza del jamón ibérico de bellota proviene del cerdo ibérico de raza pura al 100%. Este animal es autóctono de la zona de la dehesa y su alimentación en la gran mayoría se basa en bellotas, aunque debido a que está en el campo también se alimenta de raíces y hiervas pero nada de cereal.

Los buenos Jamones ibéricos de bellota tienen un sabor increíble debido en gran parte a que los cerdos son criados en libertad y por lo tanto, el ejercicio diario influye de forma totalmente directa.

Siempre que quieras comprar un jamón ibérico y necesites comprobar si ese cerdo ha realizado ejercicio en su vida y por lo tanto tendrá mejor sabor, mírale la pezuña. Si su pezuña es negra y está desgastada quiere decir que probablemente será un jamón ibérico exquisito.

Jamones ibéricos

¿Por qué comprar un Jamón ibérico?

▷ Beneficios para la salud de su consumo

¿Debería comprar jamón ibérico? Ante esta pregunta, las posibles respuestas son muchas. Esto se debe a los muchos beneficios que la ingesta del jamón ibérico de bellota trae consigo.

En primer lugar, te diremos que las grasas del cerdo ibérico de bellota poseen más de un cincuenta y cinco por ciento de ácido oleico (monoinsaturado). Se trata de un tipo de grasa que produce sobre el colesterol en sangre un efecto beneficioso.

Así, se propicia un aumento de la tasa del colesterol bueno (HDL), mientras que reducimos el nivel del colesterol perjudicial (LDL). El aceite de oliva virgen es el único que cuenta con un contenido mayor de ácido oleico.

Igualmente, el jamón ibérico te aporta vitaminas B1, B6, B12, ácido fólico y proteínas, ideales para tu sistema nervioso y para tu cerebro. Además, es rico en vitamina E, un antioxidante poderosísimo, y cuenta con minerales como hierro, calcio, fósforo, magnesio y selenio. Este último mineral es clave para luchar contra el envejecimiento.

▷ A la hora de seleccionar un jamón, hay dos aspectos principales a tener en cuenta: la raza y la dieta.

RAZA IBÉRICA

La raza de la que procede nuestro preciado jamón es el cerdo ibérico. Es un cerdo negro que es una mezcla entre nuestro jabalí y los cerdos que los fenicios trajeron a la península hace miles de años. Sin embargo, en cuanto al jamón, el porcentaje de esta raza puede variar: por lo que se pueden encontrar jamones 100% ibéricos (ambos padres eran ibéricos, de pura raza), pero también un 75% o un 50% cuando se cruzaban con otros cerdos como el Duroc.

DIETA DEL CERDO IBÉRICO

La dieta del otro lado se puede dividir en tres grupos:

1 Bellota (100% bellota)

2 Cebo de Campo (algunas bellotas, recursos de la dehesa, grano y pienso)

3 Cebo (sólo para uso comercial)

El jamón de bellota es de la máxima calidad, ya que los cerdos deambulan en dehesas para alimentarse de forma natural de bellotas, hierbas, hierbas y plantas aromáticas, hasta que se acerca la hora del sacrificio.

En ese momento, la dieta puede limitarse estrictamente a la bellota, la delicia del cerdo por excelencia y clave de su sabor: comida sana y natural para el cerdo, que le añade dulzura a su carne; y el ejercicio de buscar esas bellotas, moviéndose por la dehesa, creando así su bellas vetas.

▷ ETIQUETA DEL JAMÓN

En caso de que esa explicación sea demasiado confusa, en 2014 se implementó un sistema de etiquetado oficial por color (RD 4/2014, 10 de enero) que ayuda a saber si el jamón es ibérico o no, hasta qué porcentaje y qué tipo de comida recibió. Es lo siguiente:

etiquetas jamon iberico

Negro, 100% ibérico y alimentado con bellota. El mejor «Pata Negra».

Tinto, al menos 50% ibérico, alimentado con bellota.

Verde, al menos 50% ibérico, cebo de campo (recursos de la dehesa y algunas bellotas).

Blanco, al menos 50% ibérico, «cebo» (alimento).

La elaboración del propio jamón es muy sencilla: todo lo que se necesita es sal, aire y tiempo, controlando bien la temperatura y la humedad a lo largo de todo el proceso. La curación del jamón dura al menos 14 meses, aunque algunos productores lo hacen hasta 36 meses. Estos jamones son mucho más oscuros, más ricos y casi perduran en el paladar después.

Pero aparte de su increíble sabor, aún no te hemos dado las mejores noticias: ¡el jamón ibérico es realmente bueno para la salud! Es rico en proteínas, calcio y fósforo, y contiene además vitamina B1 y B2 y hierro. Pero sobre todo, los cerdos alimentados con bellota tienen una mayor proporción de ácidos grasos monoinsaturados que en realidad ayudan a reducir el colesterol.

Y como no podemos superar esta noticia, sólo queremos hacer algunas últimas recomendaciones: el jamón ibérico de bellota, a temperatura ambiente, y los signos de calidad y exquisitez son la grasa intramuscular (de ahí su poder y sabor) y los pequeños puntos blancos. Son sólo la consecuencia de un proceso de curación natural, tradicional y artesanal.

Comprar Jamón ibérico de bellota

Sólo queda decir que es un producto muy especial, detrás del cual se encuentran muchas familias, mucho tiempo, cuidado y trabajo duro – desde criar a los cerdos en libertad, permitiéndoles vivir y comer lo más natural posible, hasta la persona que finalmente corta el producto terminado con mucho amor y dedicación.

Así que cuando lo disfrutes, tómate tu tiempo también. Celébralo. Definitivamente vale la pena!!

 

Un alimento cardiosaludable y una gran fuente de energía

La proporción de ácidos grasos insaturados en la grasa del jamón ibérico de bellota es superior al setenta y cinco por ciento. Esto hace que sea la más cardiosaludable de las grasas procedentes de animales.

Además, cien gramos de jamón ibérico suponen menos de doscientas cincuenta calorías. Por ello, un moderado consumo no es, en absoluto, perjudicial en las dietas hipocalóricas.

Sin miedo ante la sal

La sal es el único elemento que podríamos decirte que es poco saludable del jamón. No obstante, esto no impide que siga siendo un alimento cardiosaludable.

De hecho, la Organización Mundial de la Salud nos recomienda no consumir más de cinco gramos al día de sal y el jamón ibérico de bellota es el que contiene menos sal de todas las variedades de jamón.

 Como ves, sobran las razones.

¿Por qué comprar Jamón online?

Te voy a dar 5 puntos por lo que deberías o por lo menos te aconsejo que compres un jamón online pero ya te adelanto que lo que más valoran nuestros clientes es que no hay ningún tipo de presión, puedes entrar y salir las veces que quieras hasta que te decidas y en 24 horas lo tienes en casa a mucho mejor precio que cualquier tienda o hipermercado.

Otro punto que te destaco de entrada es que aquí en ComprarJamónIbérico.org te muestro todos los tipos de Jamones y paletillas ordenadas por denominación y marca para que encuentres tu jamón ibérico ideal sin perder tiempo ya que vas a realizar tu pedido en unos minutos.

1. Envío ágil

Tanto el desarrollo de adquisición como la eficacia del envío son elementos clave en el momento de adquirir jamón ibérico por Internet. Solamente tienes que ingresar a la página web de Comprar Jamon Ibérico y seleccionar el producto que prefieras: jamón 10 vetas , embutidos ibéricos, cuchillo jamonero arcos, jamoneros y hasta te enseño como cortar tu jamon desde cero. Inclúyelos en tu cesta de la adquisición y en menos de 48 horas vas a tener tu pedido en tu domicilio. Además, así te va a ser bastante más simple llevar a cabo un obsequio a alguno de tus familiares y amigos. Seguramente les gusta mucho recibir una parte de jamón ibérico de bellota a domicilio.

2. Calidad

La mayoría de la multitud acostumbra comprar la pata de jamón en el autoservicio más próximo. No obstante, adquirir jamón ibérico por Internet te dejará adquirirlo en una tienda enfocada de forma exclusiva en jamones y embutidos, por lo cual tendrás la posibilidad de estar seguro de que la calidad va a ser bastante más grande. Es exactamente la nutrición a partir de bellotas la que adjudica al jamón ibérico de bellota ese aroma y ese gusto tan irresistible que lo caracteriza.

3. Sin ningún tipo de presión ni compromiso

Adquirir jamón ibérico de bellota por Internet es la preferible alternativa para esos que cuando acuden a las tiendas les proporciona vergüenza marcharse sin haber comprado. Frecuentemente estamos agobiados por los dependientes de la tienda y terminamos comprando el producto aunque no estemos del todo convencidos. En cambio, si decides llevarlo a cabo por Internet puedes ver la información de cada producto en la tienda de jamones en línea serenamente sin sentirte obligado a adquirir si no encuentras lo que ibas intentando encontrar.

4. Realizar el pedido a cualquier hora y desde cualquier lugar es un placer

Puedes explotar algún instante del día para comprar tu jamón ibérico por internet. Explota los instantes que vas en el colectivo de sendero al trabajo y en los que no estás realizando nada para llevar a cabo tu adquisición desde tu móvil. Así, no perderás tiempo. ¿Qué necesitas? Únicamente estar conectado a Internet, así que más fácil imposible 🙂

5. Total disponibilidad horaria

Adquirir jamón ibérico en línea tienen muchas virtudes en relación a disponibilidad horaria, debido a que no vas a estar sujeto a horarios comerciales. Si tu día laboral es incompatible con los horarios de las tiendas físicas, por el momento no deberás ir en fin de semana o salir corriendo de la oficina. Puedes adquirir embutidos ibéricos por Internet en el momento que mejor te venga, los todo el año, todo el largo día. Sin prisas y sin estrés.

¡Ya sabes las razones por la cual comprar un jamón ibérico online es más eficiente e inteligente!

Los 10 jamones más vendidos

Superventas 1
Paleta D.O.P. Teruel (4,5-6Kg) Gran Premier de Aire Sano + jamonero + cuchillo + chaira + estuche
  • Paleta de Teruel D.O.P. con una curación de 9 a 11 meses envasada al vacío con malla con un jamonero, cuchillo y chaira, todo ello dentro de un estuche.
  • CARACTERÍSTICAS: Producto certificado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, única denominación de origen de cerdo blanco en España. Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos, con alto contenido en proteína y reducido en grasas saturadas.
  • TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento, desde la alimentación con los cereales nobles de Teruel, la cría y engorde de la ganadería en las granjas, los procesos de la industria cárnica y la elaboración final en el secadero de La Puebla de Valverde (Teruel). La cría se realiza en granjas que reúnen las más exigentes medidas de bioseguridad y control.
  • CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
  • CERTIFICACIÓN AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificación AENOR en bienestar animal que reconocen la integración del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la máxima información y transparencia al consumidor.
Superventas 2
Navidul Jamón de Cebo Ibérico, Jamonero y Cuchillo - 8.25 kg
  • El Jamón Navidul de cebo ibérico, elaborado con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de larga curación superior a 24 meses. Estos factores influyen de manera clave en el aspecto, el olor, el tacto y el gusto; proporcionando al consumidor un producto de máxima calidad.
  • Su aroma intenso y persistente, junto con su exquisito sabor hacen del Jamón de cebo ibérico Navidul una pieza extraordinaria.
  • Jamonero y cuchillo de regalo
  • Ausencia de alérgenos
  • Mantener en un lugar fresco y seco
Superventas 3
La Hoguera JAMON RESERVA SELECCION ETG de 8-8.5 Kg.
  • Sin alérgenos, sin gluten, sin huevo, sin lactosa
  • País de origen: España
  • Ingredientes: jamón de cerdo, sal, azúcar, conservadores E-250 y E-252, antioxidante E-301
  • Mantener en lugar fresco y seco
  • La Hoguera selecciona desde sus granjas la mejor carne de cerdo Duroc, alimentados con cereales sin promotores de crecimiento
Superventas 4
Jamón Ibérico de Cebo, Salamanca.(69,85€)ENTREGA 24-72 HORAS.(PALETA) Peso aprox 5 kg. Curación mínima 18 meses. Anral
  • Pieza entera de paleta de cebo ibérico de unos 5 kg. aprox. de SALAMANCA .
  • Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España).
  • Tiene una mimada y cuidada curación de mínimo 18 meses en los mejores secaderos.
  • Se trata de un producto intenso con un sabor exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
Superventas 5
Jamón Serrano Curado Deshuesado 1 kg + Lomo Duroc Natural 250 gr + Chorizo Extra Vela Dulce 200 gr + Salchichón Vela 200 gr + Sobrasada 150 gr
  • El jamón serrano curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor aroma y sabor.
  • Posee un color característico que pasa del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa. Presenta un sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Su textura es homogénea y poco fibrosa. También es conocido por muchos como "jamón serrano".
  • El lomo duroc es elaborado con ingredientes naturales: magro de cerdo, pimentón de La Vera, ajo y sal. El lomo duroc es el resultado de un largo y lento proceso de curación, madurado paulatinamente hasta conseguir su peculiar color sonrosado, aroma delicado y sabor poco salado. Presenta una consistencia firme, homogénea y compacta al tacto.
  • El chorizo es elaborado con ingredientes naturales: magro de cerdo, pimentón de La Vera, ajo y sal.
  • El salchichón extra es un salchichón de media curación realizado con carne magra de cerdo y condimentado con sal y pimienta.
Superventas 6
Jamon Iberico de Bellota (Paleta) 4 - 4.5 Kg + Jamonero + Cuchillo
  • La paleta ibérica de bellota es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
  • Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
  • La paleta ibérica de bellota proviene de cerdos alimentados con bellota durante la Montanera.
  • En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
Superventas 7
Jamón El Pozo Bodega | Pieza de 7 Kg aprox.
  • Jamón El Pozo Bodega
  • Es un jamón serrano en su punto de curación y muy buen sabor.
  • Peso: 7 Kg aprox.
Superventas 8
Jamon Iberico de Bellota 100% Iberico DOP Jabugo Summun - Jamon de Jabugo Pata Negra Certificado - Embutidos Ibericos de Bellota - Pieza 6.5 - 7 kg
  • Enhorabuena, has elegido el mejor jamón de Olalla, único, incomparable, un auténtico lujo, con denominación de origen protegida “Calidad Summun”, el sabor de este producto gourmet no deja indiferente a ningún paladar. Se trata de un alimento jugoso cuyo sabor inigualable te estalla en la boca y cuya grasa se funde con el calor de la lengua. Lo reconocerás pues deja tras de sí un inconfundible regusto a tradición, a naturaleza, y a las dehesas de Huelva.
  • Confeccionado por los mejores MAESTROS JAMONEROS DEL SUR DE ESPAÑA, este producto se elabora de forma respetuosa con la naturaleza y el medio ambiente. Y eso no es todo; recientes estudios constatan los diversos beneficios para la salud que se derivan del consumo de jamón ibérico, pues el secreto de un corazón sano se esconde en su grasa, repleta de numerosas propiedades cardiosaludables.
  • RECOMENDACIONES DE CONSUMO: Debemos cortar solamente el jamón que vayamos a consumir en ese momento. Hay que procurar cortar lonchas finas de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas. Cortar y colocar sobre el plato dejando que el producto se oree 5 minutos y recupere sus aromas naturales.
  • Apostamos por un fantástico JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA procedente de CERDOS IBÉRICOS PUROS ALIMENTADOS EXCLUSIVAMENTE A BASE DE BELLOTAS Y CRIADOS AL AIRE LIBRE. Este jamón es de DOBLE MONTANERA que se realiza EN DEHESAS PROPIAS lo que le confiere un SABOR EXTRAORDINARIAMENTE REFINADO Y A LA VEZ POTENTE. Piezas que tienen una curación óptima de 36 meses en nuestros secaderos naturales cuidados con la máxima profesionalidad y tradición.
  • ¿SE TE HACE LA BOCA AGUA? ¡PUES NO LO PIENSES DOS VECES! Comprar jamón ibérico de mejor calidad nunca ha sido tan rápido, tan seguro ¡ni tan fácil! Se acabaron esos días en los que debíamos acudir a una tienda especializada para comprar los mejores jamones y embutidos ibéricos gourmet, perdiendo tiempo y dinero por el camino. Ahora, TU JAMÓN IBÉRICO AL GUSTO ESTÁ A TAN SOLO UN CLICK DE DISTANCIA.
Superventas 9
Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica, Don Diego. Pieza entera de 7,5 a 8Kg. Procedencia: Salamanca
  • Pieza entera de unos 7,5 a 8kg. aprox. Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España)
Superventas 10
Jamon Iberico de Bellota 100% Iberico DOP Jabugo Summun - 5 Sobres Loncheados de 100 gr de Jamon de Jabugo Pata Negra Cortado a mano y Envasados al Vacio - Embutidos y Regalos Ibericos Gourmet 500 gr
  • Enhorabuena, HAS ELEGIDO EL MEJOR JAMON DE OLALLA, único, incomparable, un auténtico lujo, con denominación de origen protegida “Calidad Summun”, el sabor de este producto gourmet no deja indiferente a ningún paladar. Se trata de un alimento jugoso cuyo sabor inigualable te estalla en la boca y cuya grasa se funde con el calor de la lengua. Lo reconocerás pues deja tras de sí un inconfundible regusto a tradición, a naturaleza, y a las dehesas de Huelva.
  • Confeccionado por los mejores MAESTROS JAMONEROS DEL SUR DE ESPAÑA, este producto se elabora de forma respetuosa con la naturaleza y el medio ambiente. Y eso no es todo; recientes estudios constatan los diversos beneficios para la salud que se derivan del consumo de jamón ibérico, pues el secreto de un corazón sano se esconde en su grasa, repleta de numerosas propiedades cardiosaludables.
  • Simplemente ABRIR EL SOBRE Y DEGUSTAR - Antes de abrir la bolsa dejarla a temperatura ambiente (20-25º) o pasarla por agua templada a fin de que se pierda el frío de conservación. Posteriormente abrir la bolsa, sacar las lonchas y separarlas cuidadosamente una a una situándolas sobre el plato. Esperar 5 minutos para que el producto se oree y recupere sus aromas naturales. Una vez abierta la bolsa consumir en el momento.
  • Apostamos por un fantástico JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA procedente de CERDOS IBÉRICOS PUROS ALIMENTADOS EXCLUSIVAMENTE A BASE DE BELLOTAS Y CRIADOS AL AIRE LIBRE. Este jamón es de DOBLE MONTANERA que se realiza EN DEHESAS PROPIAS lo que le confiere un SABOR EXTRAORDINARIAMENTE REFINADO Y A LA VEZ POTENTE. Piezas que tienen una curación óptima de 36 meses en nuestros secaderos naturales cuidados con la máxima profesionalidad y tradición.
  • ¿SE TE HACE LA BOCA AGUA? ¡PUES NO LO PIENSES DOS VECES! Comprar jamón ibérico de mejor calidad nunca ha sido tan rápido, tan seguro ¡ni tan fácil! Se acabaron esos días en los que debíamos acudir a una tienda especializada para comprar los mejores jamones y embutidos ibéricos gourmet, perdiendo tiempo y dinero por el camino. Ahora, TU JAMÓN IBÉRICO AL GUSTO ESTÁ A TAN SOLO UN CLICK DE DISTANCIA.

¡Tenemos las mejores ofertas de jamón ibérico!

¿Cómo conservar la pata de jamón?

Los jamones y paletas ibéricos de ComprarJamónIberico.org , no precisan una forma singular de conservación, solo habrán de estar en un sitio fresco y seco y preferiblemente colgados o bien en un jamonero.

Las piezas deben cortarse inmediatamente antes de ser servidas. Para cortarlo se debe aguardar hasta el último instante. Solamente tomar contacto con el aire, las lonchas de jamón empiezan a perder parte de su fragancia.

Las lonchas van a ser finas y de mediano tamaño.

El consumo se va a hacer siempre y en todo momento a temperatura entorno, jamás frío. Un jamón de estas peculiaridades, no debe comerse adquirido recientemente.

Resulta necesario que se atempere a lo largo de dos días, hasta el momento en que alcance una temperatura cercana a los veintitres- veinticinco grados.

Por esta razón es recomendable que, si las lonchas han estado anteriormente en el refrigerador, estén un tiempo ya antes de ser consumidas, hasta el momento en que comiencen a “sudar”.

Paleta de jamón ibérica

Este producto se consigue de las patas delanteras del cerdo ibérico. Acostumbra a pesar entre cuatro y seis kilogramos más o menos y su sabor es muy afín al de “su hermano mayor”, el jamón ibérico de bellota, el que se consigue de las patas traseras y su peso se encuentra entre los 6 y los 8 kilogramos.

El proceso de preparación de las paletas ibéricas de bellota consta de cuatro fases que son tan esenciales como la materia prima, el cerdo ibérico:

Primera Fase: Salazón

En esta fase las patas del cerdo se cubren con sal marina entre 7 y diez días –dependiendo del peso- y se guardan en cámaras a una temperatura que fluctúa entre 1º y 5º.

Segunda Fase: Después del Salado

En esta fase la sal se distribuirá por toda la pieza, favoreciendo la deshidratación y la conservación de la paleta ibérica de bellota.

Tercera Fase: Secado

Es el periodo de maduración de la paleta de jamón . En este tiempo es cuando la paleta ibérica de bellota va adquiriendo su sabor y aroma final.

Cuarta y última Fase: Curación

Una buena paletilla ibérica de bellota debe curarse y dormir su sabor a lo largo de, cuando menos, dieciocho meses. Pasado este tiempo va a estar en el punto perfecto para ser degustada. Es la fase de envejecimiento en bodega.

Sea como sea su denominación de origen – D.O. Guijuelo, D.O. Huelva, D.O. Val de los Pedroches o bien D.O. Dehesa de Extremadura- una buena paleta ibérica de bellota es una manjar de dioses que debes probar. Para acentuar todavía más su sabor prueba a acompañarlo con un Fino o bien un vino Manzanilla.

Merced a la raza del cerdo, a su nutrición a base de bellotas, a la manera de criarse en libertad en las dehesas de la península ibérica, y al mismo tiempo de sanación en bodega, la paleta de bellota se considera el oro en el podio de la paletas ibéricas, de ahí que desconfía si te venden una supuesta paleta ibérica de bellota a un coste exageradamente bajo.

Hasta hace parcialmente poco se conocían esencialmente 4 sabores: el dulce, el ácido, el amargo y el salobre. Mas últimamente un estudioso nipón descubrió una quinta parte sabor conocido como “Unami” o bien lo que es lo mismo: sabroso, exquisito.

En el momento de adquirir una paleta ibérica de bellota, hay que tomar en consideración múltiples factores externos: El tono de la pezuña debe ser negra y con determinado desgaste que va a significar que se ha criado y alimentado en libertad, y después el tobillo ha de ser fino, propio de la raza de cerdo ibérico.

Si deseas gozar de un instante único no vaciles en adquirir una paleta ibérica de bellota por medio de Comprar Jamón Ibérico. Córtala con un buen cuchillo jamonero en lonchas cortas y finas, déjala orear unos minutos hasta el momento en que comience a sudar y cede a la perdición de probarlo.

Si nuca has probado una paleta ibérica de bellota y te preguntas a que sabe, sinceramente te diría que es muy complicado de explicar porque es tal la intensidad de sabor que no tengo palabras para describírtelo.

¿Sientes curiosidad de saber por qué es el producto gastronómico que se vende en todo el mundo a precio de oro verdad? Pues no te lo pienses y disfruta de una buena paletilla que la vas a pedir en Comprar Jamón Ibérico con solo un clic desde el sofá de tu casa y solo en 24 horas lo tienes en casa para deleitarte con este manjar.  

¡Que lo disfrutes!

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