¿Qué quiere decir raza ibérica?

¿Que quiere decir raza iberica
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La Historia en un Puchero: La Raza Ibérica

¡Hola, amig@s de los misterios históricos y culinarios! Hoy vamos a hurgar en la olla de nuestra herencia y descubrir qué es eso de la raza ibérica. ¿Estáis listos para un viaje sabor a jamón? ¡Vamos allá!

De la Península y sus Huespedes

Antes de meternos en faena, hablemos un poco de la península Ibérica y su diversidad. Ese rincón europeo donde conviven moros y cristianos, ¡literal! Durante siglos, pasaron por aquí más culturas que en la casa de Gran Hermano.

Un Melting Pot Con Sabor a Chorizo

Con la cantidad de gentes que se pasearon por estas tierras, hablar de una raza ibérica pura sería como decir que en la dieta mediterránea no entra el pan con tomate... ¡Inaudito!

Los Primeros Selfies Iberos

Los íberos estaban aquí antes de que fuera mainstream. Dejaron desde monedas hasta esculturas, ¡y todo sin Instagram! Eran los auténticos influencers de la época... pero sin filtros.

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¿Un ADN de Paella y Fandango?

Si piensas en raza ibérica y te viene a la mente una paella gigante, con gente bailando fandango alrededor, estás medio en lo cierto. La mezcla es real, pero es mucho más que eso.

Una Paletilla de Cultura

  • Celtas, romanos, visigodos, árabes... y un largo etcétera que ni en la carta de un restaurante de tapas.
  • Una mezcolanza cultural que nos dejó desde acueductos hasta recetas de cocina.
  • Y como colofón, una sabrosa herencia genética. ¡Olé por esa diversidad!

El Jamón, Esa Joya de la Corona

Si hay algo que nos ponga a todos de acuerdo a la hora de hablar de raza ibérica, eso es el jamón ibérico. Pero tranquilos, que para disfrutarlo no hace falta hacerse un análisis de ADN.

Jamón de bellota, de recebo, de cebo

Tipo de JamónCaracterísticas¡Toma nota!
Jamón de bellotaCerditos que se han paseado por la dehesa comiendo bellotas hasta hartarse.Pata negra, nivel experto en sabor.
Jamón de receboUna combinación de pienso y bellotas para esos cerdos más equilibrados.Para indecisos entre la dieta flexitariana y el todo vale.
Jamón de ceboEstos cerditos han disfrutado de un buen pienso. ¡Nada de bellotas para ellos!Para amantes de la tradición, ¡que no todo va a ser postureo!

Así que, ¿Qué Es eso de Raza Ibérica?

Bueno, chicos y chicas, después de este recorridito histórico-gastronómico, espero que tengáis más claro que raza ibérica no es tanto una cuestión de genes, sino más bien de legado cultural... y gastronómico, claro está. ¡Y que sigan los buenos bocados!

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