¿Qué jamón recomiendan los nutriologos?

¿Pensando en darte un gustito sin remordimientos y escoger un jamón que sea amigo de tu nutricionista? Bueno, pues estás de enhorabuena porque parece que los astros se han alineado para que descubras que el jamón, aparte de ser un manjar de dioses, ¡también puede ser un aliado en tu dieta! Pero ojo, no todos los jamones son creados iguales. Sigamos leyendo para ser unos expertos en jamón saludable.

Índice del artículo

El ABC del jamón saludable

Empecemos por distinguir los tipos de jamón que se van a pelear por un huequito en tu plato. No queremos un conflicto ham-onioso, así que vamos a ver cuáles nos ponen en la lista verde de los nutricionistas.

Jamón Ibérico: El rey de los cerdos

Por si te lo estabas preguntando, el jamón ibérico suele ser un habitual en las recomendaciones de los nutricionistas. Es rico en ácidos grasos monoinsaturados (esos que tu corazón adora) y en antioxidantes como la vitamina E.

  • Puede ayudar a reducir el colesterol malo.
  • Aporta buenos minerales como el hierro y el zinc.
  • Hace maravillas por tu paladar (esto igual no es tan nutricional, pero cuenta).

Jamón Serrano: un clásico en la mesa



El buen jamón serrano tiene menos grasa que nuestra estrella ibérica, pero también menos de esos ácidos grasos monoinsaturados. Un serranito de vez en cuando no viene mal, pero los nutris saben que la calidad importa, así que busca un buen serrano si quieres que te den el visto bueno.

Mira también: ¿Cuánto tiene que pesar un buen jamón? ¿Cuánto tiene que pesar un buen jamón?

El Jamón York no se queda atrás

Sí, amigos, el jamón York o jamón cocido también tiene su rinconcito en esta saludable charla. Tiene menos grasas saturadas y es bueno para aquellos que miran de reojo las calorías. Pero claro, atento al sodio, no vayas a montarte una playa en la cocina.

El ring de los jamones: una lucha de nutrientes

Tipo de JamónCaloríasGrasasProteínasSodio
Ibérico250 kcal/100g21 g28 g1.1 g
Serrano200 kcal/100g14 g30 g1.5 g
York115 kcal/100g4 g20 g1.3 g

¿Entonces, cuál elijo?

Vamos a ponerlo fácil: si quieres una dosis de sabor ibérico sin remordimientos, elige un jamón ibérico de bellota. ¿Quieres algo más ligerito? El jamón serrano puede ser tu match. Y si las calorías te dan pesadillas, el jamón York será el superhéroe de tu sandwich. Lo importante es saber qué comes y disfrutarlo, claro.

Así que ya sabes, la próxima vez que te pasees por el supermercado o la charcutería, lánzate a por ese jamón con la seguridad de quien sabe que no solo está comprando un ticket directo al paladar feliz, sino también un alimento que, en su justa medida, es amigos de dietas y nutricionistas. ¡A jamonear se ha dicho!

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