¿Qué jamón es recomendable comer?

¿Que jamon es recomendable comer

Amantes del jamón, ¡reuníos! ¿Os habéis preguntado alguna vez qué jamón es el que debéis invitar a la fiesta de vuestro paladar? Pues bien, estamos aquí para charlar un rato sobre ese elixir de los dioses hecho carne... ¡o mejor dicho, hecho jamón!

Índice del artículo

El Jamón Ibérico: la Crema y Nata

Si sois unos sibaritas del jamón, el ibérico es vuestra mejor opción, amigos. Proveniente de cerdos de raza ibérica, y criados en la península, estos jamones son una auténtica obra maestra. Y dentro del ibérico, tenemos estas categorías:

  • De Bellota: El cerdo ha estado como el rey que es, comiendo bellotas y paseando por la dehesa.
  • De Cebo de Campo: También ha disfrutado de lo lindo en el campo, pero su dieta ha sido un mixto.
  • De Cebo: Este cerdito se ha criado en granjas, con una dieta controlada.

Y aunque todos son una delicia, os diré que el de bellota tiene una textura y un sabor que harán que vuestras papilas gustativas bailen flamenco.

El Jamón Serrano: Clásico e Imprescindible

Vale, tal vez el ibérico os parezca demasiado pijo para vuestro día a día; pues aquí entra en juego el serrano, más terrenal y con un puntito de sal perfecto.

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Tipos de Curación

Los entendidos dirán que la curación es casi una religión. Por eso, distintos tiempos de espera os ofrecerán distintas alegrías:

  1. Serrano Bodega: Entre 9 y 12 meses, ideal para los impacientes.
  2. Reserva: De 12 a 15 meses, para los que les gusta un intermedio.
  3. Gran Reserva: Más de 15 meses, para los que saben esperar las buenas cosas de la vida.


El Jamón de Trevélez: Un Delicado Aire de Montaña

Desde las alturas de la Alpujarra granadina nos llega este campeón, con menos sal y curado con aires puros de la sierra. Suave, saludable y listo para conquistaros.

Una Tablita Comparativa para los Indecisos:

Tipo de JamónOrigenDieta del CerdoCuración
Ibérico de BellotaPenínsula IbéricaBellotas y pastos36 meses
Ibérico de Cebo de CampoPenínsula IbéricaMixta (campo y pienso)24 meses
Ibérico de CeboPenínsula IbéricaPienso24 meses
Serrano Gran ReservaDiversosPienso15 meses
TrevélezGranada, EspañaPienso y lo que venga17 meses

¿Hacemos una Degustación?

La mejor forma de saber qué jamón es vuestro alma gemela es probarlos todos, ¿no? No hay nada como una buena cata, un vinito y rodearse de amigos. ¡Y que el sabor de España baile en vuestra boca!

Un Consejillo antes de Ir a la Tienda

Pero claro, recordad que el bolsillo también manda, así que antes de lanzaros a comprar jamón—sobre todo si sois novatos—, buscad un buen relación calidad-precio. Que no os den gato por liebre, ni serrano por ibérico.

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Esperamos que este tour por el mundo del jamón os haya ayudado a decidiros... o al menos, a abrir el apetito. ¡Hasta la próxima degustación!

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