¿Qué es más caro jamón ibérico o Serrano?

¿Que es mas caro jamon iberico o Serrano

Hey, ¿qué tal? Hoy nos embarcamos en una jugosa, y un tanto salada, aventura por el mundo del jamón. ¿Tienes alguna duda sobre cuál es más caro entre el ibérico y el serrano? Bueno, pues agárrate que vienen curvas (de jamón).

Índice del artículo

La batalla de los jamones: Comparativa inicial

Vamos directo al grano: El jamón ibérico suele ser más caro que el serrano. Esto, amigos míos, es tan cierto como que un buen jamón se debe cortar fino y es infaltable en cualquier fiesta que se precie de tal.

¿Qué tiene el jamón ibérico que le sube el caché?

  • Origen pata negra, o sea, de cerdo ibérico puro o mezclados, pero siempre muy exclusivos.
  • Se crían casi como si fueran atletas de élite, con un entrenamiento a base de bellotas y no cualquier chuchería.
  • El proceso de curación es más largo que la espera para el próximo puente largo, estamos hablando de hasta 4 años!

¡Pero que no se nos quede atrás el Serrano!

El jamón serrano no tiene una familia tan glamurosa como el ibérico, pero oye, también tiene su aquel. Proviene de cerdos blancos, esos más comunes y su proceso de curación es un sprint comparado con la maratón del ibérico, de unos 6 a 18 meses.

¿Por qué la calidad influye en el precio?



Si piensas en calidad, piensa en ibérico. No es que queramos discriminar a nuestro amigo serrano, que también es rico, pero es que el nivel de mimo que recibe el ibérico es digno del spa más exclusivo. Por otro lado, al ser más costosa y laboriosa su producción, el precio también se eleva.

Mira también: ¿Qué tiene de especial el jamón ibérico? ¿Qué tiene de especial el jamón ibérico?
AspectoJamón IbéricoJamón Serrano
Precio$$$$$
CuraciónHasta 48 meses6-18 meses
Dieta de los CerdoBellota y pastosPiensos y cereales

Un vistazo al proceso de elaboración

Vamos a desglosar un poco cómo es que se hacen estos manjares porque, querido lector, el amor (y el costo) están en los detalles:

El ibérico: Un proceso para tomarse con calma y disfrutar

  • Primero, la selección de los cerdos, que ya os digo, es como si eligieran a modelos para un desfile.
  • Luego viene la montanera, una etapa en la que los cerdos viven más libres que un nómada digital.
  • El salado y curado necesita más paciencia que un maestro de yoga.

El serrano: Más práctico y sin tantos rodeos

  • Los cerdos de raza blanca también tienen que pasar por una selección, pero sin tanto glamour.
  • Aquí no hay montanera, se pasan directo al salado y curado, que es más rápido pero efectivo.

Y después de todo, ¿tú con cuál te quedas?

Ya has visto que entre el jamón ibérico y el serrano hay diferencias que justifican que uno sea más caro que el otro. Pero hey, al final de cuentas, lo que importa es disfrutar de ese pedazo de cielo en la tierra que es un buen plato de jamón, sea del tipo que sea.

Mira también: ¿Qué quiere decir que el jamón es de pata negra? ¿Qué quiere decir que el jamón es de pata negra?

Espero que hayas disfrutado este artículo sobre ¿Qué es más caro jamón ibérico o Serrano? aquí tienes los artículos relacionados que pueden interesante en 2024.

Artículos relacionados que pueden interesarte

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

Usamos cookies para el correcto funcionamiento. Al hacer clic, aceptas el uso y procesamiento de las mismas Más información