Gazpacho Andaluz con Jam贸n: Receta Tradicional con un Toque Gourmet

Gazpacho Andaluz con Jamon
脥ndice del art铆culo

馃崊 El Gazpacho Andaluz con Jam贸n: Un cl谩sico refrescante con un twist crujiente 馃崊

驴Est谩s listo para darle un mene铆to a tu rutina culinaria? Pues vete preparando porque hoy vamos a sumergirnos en el universo del Gazpacho Andaluz, pero no de cualquier manera... Vamos a a帽adirle un toque de jam贸n que te dejar谩 con el paladar haciendo palmas flamencas. 隆Ol茅 tus gazpachos!

Lo que vas a necesitar:

IngredienteCantidad
Tomates maduros1 kg
Pimiento verde1 unidad
Pepino1/2 unidad
Cebolla1/2 unidad
Dientes de ajo1 o 2 (al gusto)
Pan del d铆a anterior100 g
Vinagre de Jerez2 cucharadas
Aceite de oliva virgen extra100 ml
SalAl gusto
Agua (opcional)Al gusto
Jam贸n serrano en tiras100 g

Manos a la obra: Preparaci贸n paso a paso 馃

1. La limpieza:

Como cualquier buen artista, debemos comenzar preparando nuestro lienzo. As铆 que, coge esos tomates, el pimiento, el pepino y la cebolla, y dale una buena ducha hasta que queden m谩s relucientes que la cal de un pueblo andaluz en fiestas. 隆Ah!, no olvides quitarle las semillas al pimiento, pero ojo, sin malas caras que luego eso le da un gusto raro al gazpacho.



2. El picoteo:

A continuaci贸n, pica todo a groso modo porque aqu铆 no vamos a ganar puntos por precisi贸n. Coge ese cuchillo y demuestra quien manda en la cocina. Alguna que otra l谩grima con la cebolla es normal, pero es que el gazpacho tambi茅n se hace con sentimiento.

3. Dale ca帽a al batido:

Echa todos esos trozos al vaso de la batidora o en una jarra grande si tienes una de mano y ponte a batir como si no hubiera un ma帽ana. Que se mezclen bien todas las verduras hasta que quede una mezcla homog茅nea. Aqu铆 viene el punto clave, ve agregando poco a poco el aceite de oliva mientras sigues batiendo, ver谩s como se va emulsionando y tomando cuerpo.

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4. El punto justo de sal y vinagre:

Ahora toca afinar los sabores cual guitarra espa帽ola, salpica el gazpacho con ese vinagre de Jerez y la sal al gusto. Si la cosa est谩 muy espesa, puedes a帽adir un chorrito de agua, pero con moderaci贸n, no vamos a hacer sopa, 驴vale?

5. La siesta del gazpacho:

Una vez que tienes esa delicia lista, toca dejarla reposar en la nevera. La paciencia es la madre de todas las sopas fr铆as. As铆 que m铆nimo d茅jala una horita all铆, para que se mezclen bien los sabores y m谩s fresquita que una ma帽ana de primavera en la Alhambra.

6. El toque glorioso: El Jam贸n

Justo antes de servir, sacamos la sart茅n y tostamos esas tiras de jam贸n. Queremos que est茅n crujientes, como el churro perfecto. Al jam贸n no se le hace el feo. As铆 que cuando est茅 listo, lo apartamos y lo reservamos.

La puesta en escena: Servir el Gazpacho 馃敟

Ha llegado el momento de la verdad. Saca el gazpacho de la nevera, remueve un poco y sirvelo en platos hondos o en vasos, que esto no es un desfile de moda. Coloca por encima el jam贸n serrano crujiente y si te sientes generoso, ponle un chorre贸n de aceite de oliva porque un extra de alegr铆a nunca viene mal. 隆Y listo! Ya puedes zambullirte en un mar de frescor y bailar sevillanas con el paladar.

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