Ensalada de Jamón y Rúcula: Receta Fácil y Deliciosa para un Almuerzo Saludable

Ingredientes para darle caña a la ensaladera

Manos a la obra: Vamos a montar la fiesta verde

Antes de que te pongas el delantal y empieces a cortar como un samurái, lávate las manos y prepara tu cocina para el festín que se avecina.

Primero: La Base

• Empieza por coger esa rúcula y ponla bajo el chorro de agua fría; recuerda que estamos haciendo una ensalada, no plantando un jardín, así que sécala bien.
• Trocea el jamón serrano en tiras o como más te guste, ¡pero por favor, sin usar la sierra eléctrica!

Luego: El Sentimiento (o lo que es lo mismo, el Aderezo)

• Corta los tomates cherry por la mitad, si te ha llegado el alma al plato y los quieres enteros, ¡tú decides!
• Ralla el queso parmesano como si no hubiera un mañana. Si no tienes parmesano, ¿qué tal intentarlo con otro queso? Total, el que manda aquí eres tú.

Finalmente: La Magia

1. Echa la rúcula con amor en una ensaladera que parezca salida de un anuncio de tv.
2. Dispón el jamón serrano y los tomates cherry. Que parezca que se han colocado solos, de manera natural, sin forzar.
3. Ahora es el turno de esas migajas de oro, también conocidas como piñones. Tostarlos un poquito antes es opcional, pero ¿a quién no le gustan doraditos?
4. El queso, ah, el queso. Simplemente esparce esa maravilla rallada sobre la ensalada como si fueran confetis en Carnaval.
5. Para el grand finale, un chorro de aceite de oliva virgen extra y un toque de vinagre balsámico. La sal y la pimienta, esas dos que nunca deben faltar, que caigan con gracia.

Consejillos de la abuela (esos que valen oro)

¡Oye! Antes de que corras a devorarla, un par de truquillos:

El toque secreto

• Unas gotitas de limón sobre la rúcula le darán ese toquecillo fresco que tu paladar agradecerá.

Conservación glamurosa

• Si te pasa como a mí y cocinas para un batallón, pero solo estás tú y tu gato, no te preocupes: pon la ensalada en un táper y al frigo. Mantendrá su estilo unos días, aunque lo fresco, cuanto más fresco, mejor.