¿Cuánto vale el mejor jamón de España?

El Manjar Ibérico por Excelencia

Así es, amigos y amigas gourmets, cuando hablamos del mejor jamón de España, hablamos de cifras que harían temblar al más pintado. Pero, ¿qué es eso que hace al jamón ibérico de bellota tan especial? Bueno, déjame decirte que no es solamente la carita feliz de un cerdo que ha vivido a cuerpo de rey. Es una combinación de raza, alimentación, procesos artesanales y mucha, pero mucha paciencia.

El Precio del Pedigrí Porcino

Primero, aclaremos el misterio: estamos hablando de precios que pueden ir desde los 200 hasta los 4.000 euros o más por pieza, sí has leído bien, ¡una pasta gansa! Pero, bueno, ¿qué es una hipotecuilla comparada con la gloria de poseer uno de estos tesoros en tu bodega personal?

Ah, y no te dejes engañar, aunque encuentres jamones más económicos en la tienda, recuerda que estamos hablando del "Rolls-Royce" de los jamones. Así que, prepara ese riñón, porque la calidad se paga, amigo.

El Top de los Top en Jamones

• Jamón Ibérico de Bellota DOP Jabugo — Summum
• Jamón Ibérico de Bellota DOP Guijuelo — Gran Reserva
• Jamón Ibérico de Bellota DOP Dehesa de Extremadura — Premium

Estos tres jamones son como la Santísima Trinidad del mundillo ibérico. Especialmente ese que lleva el "Summum" en el nombre, que parece que nos susurra al oído: "no busques más, me lo llevo". Y tu cartera responde: "Espera, ¿cuánto has dicho que cuesta?".

¿Quién es el mejor cortador de jamón de España?

Desglose de Precios (Para que no te pillen desprevenido)

Como puedes ver, la vida del amante del jamón no es fácil. Pero claro, al final, ¿qué es el dinero comparado con la experiencia celestial de un buen corte de jamón?

Factores que Inflan el Precio

Raza del Cerdo

Que no te vendan gato por liebre, o mejor dicho, cerdo por cochino. El jamón de cerdo ibérico puro es el que más vale, así que ojo al dato.

La Vida del Cerdo

Estos cerdos viven mejor que muchos de nosotros: encinares, bellotas a voluntad y ejercicio diario. Vamos, que si reincarnarse es real, yo quiero ser cerdo ibérico.

El Proceso de Curado

Un buen jamón necesita su tiempo, y cuando digo tiempo, me refiero a años. Sí, mientras tú te desesperas porque el microondas tarda mucho, este jamón está en pleno spa, curándose con mimo.

¿Cuál es el jamón serrano más rico?

Consejos para Elegir un Jamón de Campeonato

• Asegúrate de que el jamón tiene su certificado de pureza. Si no tiene papel, ¡sospecha!
• La etiqueta es tu amiga, léela bien y que no te den jamón de york por ibérico de bellota.
• Y por supuesto, no te olvides de confiar en tu olfato y tu paladar, al final, ellos son los jueces supremos.

Y el Momento del Bocata...

Después de este viaje por el mundo del jamón ibérico, solo me queda decirte que si decides invertir en uno de estos manjares, prepárate para vivir una de las mejores experiencias gastronómicas de tu vida. No hay nada como un buen plato de jamón, un pan con tomate y un buen vinito. Así que ya sabes, la próxima vez que pienses en darte un capricho, que no te tiemble el pulso al sacar la visa.