¿Cuánto jamón sale de una pata de 7 kilos?

¡Desentrañando el Jamón Ibérico!

¡Hola, amantes del jamón! Hoy estamos aquí con una pregunta que tal vez os haya quitado el sueño (y el hambre): ¿cuánto jamón sale de una pata de 7 kilos? Sabemos que cuando se trata de jamón, cada gramo cuenta, y no queremos que ni un solo trocito quede a la intemperie sin ser debidamente adorado y, por supuesto, ¡comido!

La Pata en Cuestión

Antes de empezar a hablar de números, hagamos un repasito rápido a esa maravillosa pata de jamón que tienes en casa (o la que estás soñando con comprar). Una pata de jamón de 7 kilos no es ninguna tontería; estamos hablando de un trozo de arte culinario que merece nuestro máximo respeto.

Lo que debes saber sobre la pata

• Origen: Lo mejor es que sea de buena cepa, que su árbol genealógico tenga puros ibéricos si es que te estás estirando hasta el jamón de bellota.
• Curación: Una buena curación marca la diferencia. Los jamones necesitan su tiempo; la paciencia es amarga, pero sus frutos son dulces (o en este caso, salados).
• Peso: Sí, 7 kilazos de felicidad, pero no todo es comestible. Ahí entran los huesos, la grasa que no se come, y claro, el jamón del bueno.

El Rendimiento de la Pata

Ya nos estamos relamiendo, pero vamos por partes. De esos 7 kilos, saquemos cuentas de cuánto se aprovecha. Porque no todo lo que brilla es jamón... ¿O sí?

¡Ajá! Si todo va bien y hacemos los cortes como los ángeles deberíamos sacar unos 4.5 kilos de jamón. Aunque claro, si eres de pulso tembloroso o te entra la emoción y haces cortes como para hacer escalope... bueno, digamos que esos números podrían ser un poco más... "flexibles".

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¿Y en Lonchas Cómo Quedamos?

Si nos ponemos a hablar de lonchas, que sé que os interesa porque a fin de cuentas, el jamón se disfruta en cada bocado, aquí va la cosa:

• Con buen corte, finito y al trasluz, podríamos estar hablando de ¡unas 90 lonchas por kilo!
• Así que si multiplicamos eso por los 4.5 kilos aprovechables... saca la calculadora... ¡tendríamos alrededor de 405 lonchas de puro placer!

Consejos para Maximizar tu Jamón

Ahora que sabemos más o menos lo que nos espera, aquí van unos consejitos que nunca están de más:

Corta como un Pro

Siéntete el Picasso del jamón. Cada corte debe ser una pincelada, un tributo a la pata que ha llegado a tu hogar. Invierte en un buen cuchillo y un jamonero que no se mueva ni un milímetro; tus lonchas te lo agradecerán.

Conservación es Clave

Que no se te ocurra dejar esa maravilla al aire libre donde puede sufrir los estragos del tiempo (y de los antojos de cualquier transeúnte). Cúbrelo bien después de cada corte y mantenlo en un lugar fresco y seco.

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Disfruta y Comparte

Recuerda que el jamón está para disfrutarlo en buena compañía. No te lo acabes tú solo; bueno, o sí, serás nuestro héroe.