¿Cuál es la mejor etiqueta de un jamón?

Desentrañando el Misterio: ¿Cuál es la mejor etiqueta de un jamón?

Qué tema, ¿eh? Cuando de jamones se trata, cada uno tiene sus preferencias... ¿pero qué pasa con esa etiqueta que los acompaña? Pues agárrate de la silla, porque te voy a contar un secretillo: la mejor etiqueta de un jamón es aquella que dice "Jamón Ibérico de Bellota". Y no es solo porque suene bonito o porque quieras impresionar a tus suegros; es, mis queridos amigos, la marca de la calidad suprema, del sabor que te hace transportarte a las dehesas españolas con cada mordisco.

Categorías que nos hacen salivar

• Jamón Ibérico de Bellota: La crème de la crème, los cerditos disfrutan de una vida de ensueño en el campo, dándole a la bellota como si no hubiera un mañana.
• Jamón Ibérico de Cebo de Campo: Sus primos, que pasean por el campo pero comen un menú un poco más variado.
• Jamón Ibérico de Cebo: Más urbanita, este cerdito se queda en casa pero sigue siendo 100% ibérico.
• Jamón Serrano: El amigo de toda la vida, más sencillo pero con un encanto especial.

Colores que revelan secretos

En el mundo jamonero, hasta los colores tienen su chismecito. ¿Sabías que la etiqueta de color negro solo se la ponen a nuestro querido Jamón Ibérico de Bellota? Es como darle la corona al rey del sabor. Pero eh, ¡ojo! No te dejes engañar por etiquetas de colores llamativos que no cumples lo que prometen.

¿Y para los amantes del Serrano?

Tranquilos, no me olvido de los que os decantáis por el jamón de toda la vida, el jamón Serrano. Aquí la cosa va por curación y procedencia, olvídate de los colores y las bellotas. Busca términos como 'Gran Reserva' o 'Reserva', ahí es donde está el negocio.

Une un poco de historia al placer de comer

No solo comes jamón, te zampas un pedazo de tradición española. Así que, cuando vayas a elegir uno, piensa en los pueblitos, en los secaderos naturales y en todas esas manos expertas que han hecho posible que ese jamón llegue hasta tu mesa.

¿Cómo saber si una pata de jamón es buena?

Consejillos finales para la cata

El tamaño sí importa

Si quieres una experiencia completa, no te vayas a por la bandeja de 100 gramos pre-cortada que sabe a plástico. Compra una buena pieza, córtala tú en casa (o que te la corten) y disfruta del ritual.

No te dejes llevar solo por el precio

Que sí, que el bolsillo es el bolsillo, pero a veces gastar un poco más en un jamón de mejor calidad hace una gran diferencia en tu paladar. Y créeme, cuando se trata de jamón, tu paladar se merece todo.