Cómo Organizar una Cata de Jamón Ibérico en Eventos
Índice del artículo
¿Qué Necesitas para una Cata de Jamón Ibérico?
Amigos gourmets, bienvenidos al arte del jamón ibérico. Si pensabas que montar una cata es cosa de profesionales, aquí te doy los trucos para impresionar hasta tu suegra. ¡Venga, que nos ponemos el delantal y a cortar se ha dicho!
Herramientas del Maestro Jamonero
- Un buen jamonero: No, no me refiero a tu cuñado que corta el jamón en Navidad, sino a la herramienta donde se sujeta la pata.
- Cuchillo jamonero: Afilado como tus ganas de impresionar.
- Pinzas: Para sentirte como un cirujano del sabor, porque con las manos no, por favor.
El Protagonista: El Jamón Ibérico
Escoge un jamón que tenga buena pinta y que huela que alimenta. Si tienes dudas, pregunta a tu charcutero de confianza o sácale el tema al vecino experto.
Organización de la Cata
Invita a Quien Valore el Buen Comer
Si tus amigos piensan que el jamón ibérico es lo mismo que el fiambre de pavo, mejor invita a otros. Queremos connoisseurs que sepan apreciar este tesoro nacional.
El Ambiente, Clave en la Experiencia
Haz sitio en el salón y pónlo bonito. Algo de música de fondo, luz tenue y unas mesas donde los invitados no tengan que pelearse por un trozo.
Mira también:
Desarrollo de la Cata
Cómo Cortar el Jamón
Recuerda, el corte es fino, casi transparente, que no estamos haciendo lonchas para bocadillos de colegio. Si te sale una loncha gruesa, disimula y dale vueltas hablando de las bondades del ibérico hasta que se olviden.
Degustación y Maridaje
¡A probar se ha dicho! Ve intercalando las diferentes partes del jamón para que tus invitados noten la variedad de sabores y texturas. Para beber, puedes optar por un vinito o si quieres subir de nivel, un fino o manzanilla que hacen match perfecto.
¿Qué Más Puedes Hacer?
Juegos y Actividades
Organiza un concurso de a ver quién corta la loncha más fina o di que van a venir los reyes este año y quien no se porte bien, le toca la pezuña.
Más allá del Jamón: Acompañamientos
Un poco de pan con tomate, unos picos y para los valientes, ¿por qué no? Un poco de queso para elevar los sabores a la estratosfera.
Mira también:
| Nombre | Características | Tiempo de curación |
|---|---|---|
| 100% Ibérico Bellota | De pura raza ibérica y alimentación base en bellotas | De 36 a 48 meses |
| 50% Ibérico Bellota | Cruce de ibérico con otra raza, pero también se alimenta de bellotas | De 24 a 36 meses |
| Ibérico de Cebo de Campo | Ibérico alimentado con pastos y piensos | De 24 a 28 meses |
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